入荷から製造、出荷などの全ての工程において、あらかじめ起こりえるだろう危害・危険性を予測し、それを防止するように努め、同時に継続的な監視を行いながら異常発生時には即座に対策をとれるようにするシステムHACCP(ハサップ)が最重視されている食品業界において「安全・衛生」は絶対条件です。
これは経営者側による品質管理や職場環境管理だけでなく、食品業界に携わる全ての人が気をつけなければならない重要事項です。もちろん職場で身につける衣類や靴も細心の注意を払わなくてはいけません。
そのため、抗菌加工された安全靴・安全長靴は必須アイテムになります。
抗菌加工された靴は、細菌の付着や繁殖を抑制する効果があります。安全・衛生に関わる事ですので、やはり食品業界向けに販売されている抗菌加工靴でなくては安心して着用する事はできません。そのため、確かな実績があり食品業界向けの専門靴を取り扱っている会社の抗菌加工商品が一番信頼できます。抗菌加工された商品の中には銀等無機系抗菌剤を素材に織り込む事で、半永久的な抗菌効果を維持できる商品もあります。
また、一般的に「食品業界向け」と表示されている全ての商品には、抗菌加工が施されていると思われがちです。しかしこの認識は良くある間違いで、抗菌加工されていると思い込んで買ってしまった商品が、実際は抗菌加工されていなかったっと言うケースが多発しています。
確かに、食品業界向け商品なら抗菌加工が施されているのは当たり前に思えます。しかし、実際には抗菌加工されていない商品も多く販売されているので、購入前には抗菌加工されているのかどうかを必ず確認する必要があります。